Adresa: Cara Lazara 2, 71350 Sokolac

Telefon: +387 57 400 715

Cheesecake sa višnjama

SASTOJCI

PODLOGA:

200g keksa
125g maslaca
2 velike kašike meda
1 ravna kašičica cimeta

KREMA:

500 g ABC sira
300 ml slatke pavlake
100 g šećera u prahu
1 vanilija burbon šećer
limunova korica
sok od pola limuna
Pola kesice želatina u prahu

PRELIV OD VIŠANJA:

450g višanja
2dcl vode ili soka od višnje
4 velike kašike šećera
2 vanilin šećera
Pola kesice želatina u prahu ili skrobno brašno

Priprema

Keks samljeti, dodati cimet, med i rastopljeni maslac. Dobro promiješati i utapkati u kalup sa odvojivim obručem veličine 25cm.
U posebnoj posudi dobro izraditi šlag. U drugoj posudi izmiksati krem sir sa limunovom koricom, limunovim sokom, šećerom i burbon šećerom. Želatin preliti sa 4 kašike vode i pustiti da nabubri. Nakon toga na laganoj vatri zagrijati 1dcl mlijeka i u njemu otopiti želatin. Kada se otopi, dodati u smjesu od sira, i lagano nakon toga ručno umiješati šlag. Preliti preko podloge od keksa i staviti u frižider da se stisne.
Dok se torta hladi, u šerpu staviti višnje i preliti sa vodom i šećerom da provri. Želatin pripremiti na isti način kao u prethodnom koraku. Kada smjesa od voća provri, ugasiti vatru i dodati želatin i miješati dok se ne otopi. Posudu staviti na hladno mjesto otprilike pola sata dok se ne počne zgušnjavati, te povremeno miješati.
Kada je preliv od voća postao gušći polako preliti preko torte, te ostaviti u frižideru preko noći da se sve dobro stisne.
PRIJATNO!

Pogledaj još